NỘI DUNG BÀI VIẾT
Thiết kế nội thất nhà hàng và quán ăn đẹp có tầm quan trọng như thế nào?
Nhiều chủ nhà hàng không biết ưu điểm thiết kế nội thất nhà hàng đẹp mang lại trong kinh doanh. Bởi họ đều nghĩ rằng “ chỉ cần món ngon, nhân viên nhiệt tình, giá phải chăng là được”. Thời đại trước thì điều đó hoàn toàn đúng. Còn giờ đây, bạn vẫn giữ cho mình tư duy như trên thì sẽ bị lạc hậu so với mặt bằng chung hiện nay. Ngoài việc cần “ngon, giá hợp lý, phục vụ nhiệt tình ” nhà hàng bạn phải được chau chuốt từ khâu nội thất. Bạn đang kinh doanh nhà hàng hay quán ăn đang muốn tìm hiểu những ý tưởng thiết kế hoàn hảo hãy tham khảo bài viết sau đây nhé !
1. Nguyên tắc thiết kế nhà hàng quán ăn
Để sáng tạo nên không gian nhà hàng độc đáo, lôi cuốn thu hút khách hàng, các kiến trúc sư đòi hỏi cần có chuyên môn cao và cần đảm bảo những nguyên tắc sau:
– Thể hiện phong cách rõ ràng trong từng không gian
Bên cạnh thưởng thức ẩm thực, khách hàng lựa chọn nhà hàng vì hợp gu thẩm mỹ, đúng phong cách yêu thích. Nhà hàng có thể làm nơi để sum vầy người thân, để hội ngộ bạn bè hay đối tác. Chính vì vậy, nhà hàng cần xác định phong cách hướng đến, thể hiện rõ qua lối kiến trúc, thiết kế nội thất. Điều này sẽ giúp khách hàng lựa chọn và tận hưởng khoảnh khắc thư giãn thoải mái.
– Màu sắc hài hòa
Thu hút giác quan, ánh nhìn đầu tiên luôn là màu sắc khi khách hàng đến nhà hàng. Thế nên, đầu tư, chú trọng màu sắc tổng thể hài hòa là bước đầu tạo ấn tượng tuyệt vời trong lòng khách hàng. Với từng loại hình nhà hàng sẽ có các gam màu đại diện, phù hợp. Nếu nhà hàng tiệc cưới có tông màu nhẹ nhàng, thanh thoát thì nhà hàng ăn uống sẽ ưa chuộng gam màu trầm, ấm áp. Với nhà hàng thức ăn nhanh thường xuất hiện những gam màu có xu hướng kích thích giác quan thèm ăn như xanh lá, đỏ, cam,..Ngoài chọn màu phù hợp mô hình kinh doanh, tỷ lệ màu chủ đạo; màu nền cũng cần được thực hiện theo nguyên tắc 60-30-10. Trong đó:
- 60%: Là màu chủ đạo xuất hiện nhiều tạo nên màu tổng thể không gian.
- 30%: Màu cấp 2, bổ sung và làm nổi bật màu chủ đạo thường được dùng trong đồ nội thất
- 10%: Đây là màu nhấn xuất hiện tần suất ít nhưng màu này thường đậm hơn 2 màu còn lại.
– Bố cục khoa học, logic
Nhà hàng sang trọng, đẹp còn được thể hiện qua cách bố trí nội thất khoa học, tiện nghi. Vì vậy, kiến trúc sư và chủ đầu tư đều cần suy xét, cân nhắc kỹ lưỡng vị trí đặt, bày trí nội thất một cách thẩm mỹ và tối ưu công năng.
2. Các phong cách thiết kế nhà hàng và quán ăn phổ biến
– Thiết kế nhà hàng phong cách nhật bản
Với những ai yêu mến đất nước, ẩm thực Nhật Bản chắc chắn đã từng đến nhà hàng của xứ sở “Mặt trời mọc” này để thưởng thức. Được lấy từ cảm hứng không gian truyền thống của người Nhật mang đến không gian trầm ấm, gần gũi. Sự thân thuộc này sẽ giúp khách hàng trải lòng, thoải mái khi dùng bữa tại nhà hàng. Thiết kế đơn giản nhưng đậm sự tinh tế trong cách trang trí như chính lối sống của người Nhật.
– Thiết kế nhà hàng phong cách hàn quốc
Mang một chút nét tương đồng nhà hàng Nhật, đồ nội thất hầu hết đều được làm từ gỗ. Tuy nhiên, nhà hàng Hàn Quốc vẫn giữ những nét đẹp phù hợp truyền thống của riêng mình.
Nhà hàng Hàn Quốc ưu tiên dùng các tông màu tự nhiên, nâu gỗ, đen kết hợp với màu sắc sáng hơn. Tận dụng ánh sáng từ đèn chùm chiếu sáng mang lại sự trang nhã, dễ chịu và riêng tư cho thực khách.
– Thiết kế nhà hàng phong cách hồng kông
- Phong cách cổ điển
Đến với nhà hàng Trung Quốc cổ điển, bạn sẽ hòa mình vào những nét đẹp đặc trưng, họa tiết truyền thống của đất nước này. Những bộ bàn ghế tròn được chạm khắc họa tiết tinh xảo, đầy nghệ thuật. Kết hợp cùng chất liệu gỗ thân thuộc càng làm tăng sự thoải mái cho khách hàng.
Những chiếc đèn lồng giấy treo dọc từ đường đi đến tận phòng ăn làm sống lại những cảm xúc ngày xa xưa. Một vài bức tranh thư pháp với nét chữ uốn lượn, mềm mại như con gái Trung mang sườn xám e thẹn của những năm đầu thế kỷ 20.
- Phong cách hiện đại
Khác với nhà hàng truyền thống, nhà hàng Trung Quốc hiện đại đã “lột xác” với sự hiện đại, khỏe khoắn trong từng thiết kế. Đèn lồng truyền thống được thay bằng đèn lồng hiện đại, có họa tiết tươi mới, thiết kế độc đáo hơn.
– Thiết kế nhà hàng phong cách châu âu
Phong cách nội thất nhà hàng châu Âu chuộng sử dụng các tông màu sắc tươi sáng mang đến sức sống căng tràn cho người nhìn. Để tạo thêm điểm nhấn cho nhà hàng, chủ đầu tư có thể dùng một số tông màu đậm hoặc vàng nắng
– Thiết kế nhà hàng sân vườn
Mang lại ảm giác thoải mái với không gian bố trí dạng mở nhà hàng kiểu sân vườn phù hợp với rất nhiều khách hàng mọi tầng lớp yêu thích sự giản dị bình yên.
3. Thiết kế nội ngoại thất nhà hàng
– Thiết kế khu vực cổng và bảng hiệu
Khi chưa biết về chất lượng dịch vụ, món ăn của nhà hàng, người ta sẽ tìm kiếm qua hình ảnh bên ngoài. Họ đánh giá một nhà hàng là cao cấp hay bình dân dựa vào ngoại thất. Hình ảnh bên ngoài chính là thương hiệu, là đặc điểm nhận diện của nó. Một nhà hàng có thiết kế mái ngói, cột gỗ, lồng đèn đỏ, … bạn có thể biết ngay đây là nhà hàng phong cách hồng kông. Vậy nên, trang trí ngoại thất nhà hàng cần được đầu tư bài bản bám theo phong cách tổng thể của nhà hàng ngay từ đầu. Để khách hàng ấn tượng, bị thu hút từ cái nhìn đầu tiên thì ngoại thất phải thật độc đáo. Tuy nhiên, đừng vì thế mà bạn thiết kế quá phức tạp. Khác với sự tráng lệ bên trong của nội thất các đường nét ngoại thất cần có sự tiết chế và đơn giản hóa. Muốn thu hút thì bạn có thể sử dụng cây xanh với hệ thống ánh sáng, chọn tone màu chủ đạo kích thích cảm giác thèm ăn, …
Cổng ra vào có kích thước hài hòa không quá to, hoặc quá nhỏ so với tổng thể. Điều này hạn chế cảm giác hụt hẫng, thiếu cân đối cho người nhìn. Bạn có thể thiết kế bảng hiệu trải dài trước cổng hoặc gắn dọc trên tòa nhà. Khách hàng sẽ dễ dàng định vị được nhà hàng từ xa. Lưu ý về kích thước bảng hiệu quá nhỏ thì khách hàng khó nhận diện được quá to thì làm cho nhà hàng kém tinh tế, mất đi sự sang trọng, cao cấp. Một gợi ý tốt hơn bạn hãy thử sử dụng những Font chữ độc đáo, kết hợp màu sắc nổi bật. Ngoài ra, trong thiết kế ngoại thất, vật liệu là một trong những tiêu chí quan trọng. Ngoại thất nhà hàng thường xuyên đối mặt với nắng, mưa, gió, bão. Vậy nên chọn vật liệu phù hợp ngoài trời tránh làm ngoại thất nhanh xuống cấp, mất thẩm mỹ.
– Thiết kế khu vực quầy lễ tân
Quầy lễ tân vẫn luôn được chú trọng trong thiết kế nội thất. Quầy lễ tân nhà hàng là bộ mặt, là thương hiệu. Nó là nơi khách hàng hướng đến và có ấn tượng đầu tiên khi bước vào. Tùy vào tính chất, đặc điểm của mỗi nhà hàng mà thiết kế quầy lễ tân sẽ khác nhau. Với những nhà hàng có quầy bar, phục vụ tại chỗ thì quầy lễ tân chính là quầy bar. Một số nhà hàng tầm trung, khách hàng tự thanh toán thì quầy lễ tân cũng là quầy tính tiền. Nhưng tóm lại, quầy lễ tân luôn phải đảm bảo hai yếu tố: chức năng và thẩm mỹ.
Chiều cao quầy phải đạt khoảng từ 110 – 125 cm. Tầm với vừa vặn, nhân viên làm việc thoải mái, có cảm giác an toàn hơn. Còn chiều sâu, chiều rộng thì phải đủ để lắp đặt các thiết bị, đồ dùng. Linh hoạt theo cấu trúc, diện tích sảnh, quầy tiếp tân được thiết kế dạng chữ I, U hay L. Tuy nhiên, quầy tiếp tân muốn sang trọng và đẹp thì nên ưu tiên những thiết kế chữ U, chữ L. Quầy chữ U, chữ L rất phù hợp với những không gian nhà hàng rộng lớn, cao cấp. Nhưng để quầy nổi bật thì bạn nên dùng bản phối màu đại diện cho thương hiệu.
Hiện nay, gam màu trắng, xanh và nâu vân gỗ hoăc vân đá được các nhà hàng kết hợp khá phổ biến. Nó mang lại sự trang nhã, thân thiện nhưng không kém phần chuyên nghiệp, đẳng cấp. Thêm một chút hiệu ứng từ đèn trang trí; hay sử dụng vật liệu đá cao cấp xuyên sáng bật lên nét lung linh, huyền ảo. Riêng với quầy bar, ghế ngồi cần thiết kế có tầm nhìn cao hơn nhân viên. Thể hiện sự tôn trọng đối với khách hàng, đúng như câu “khách hàng là thượng đế”.
– Thiết kế khu vực đãi tiệc nhà hàng sang trọng
Khu vực đãi tiệc là khu vực chính cho những trải nghiệm dịch vụ ăn uống tại nhà hàng. Do đó, thiết kế nội thất khu vực đãi tiệc cần cẩn thận, tỉ mỉ, mang lại sự thoải mái. Trong tổng thể cấu trúc, nhà hàng, đây sẽ là khu vực rộng nhất nhằm đáp ứng nhu cầu sức chứa người dùng. Bắt đầu từ những nội thất bàn ghế cơ bản nhất. Bạn phải thiết kế bàn ghế đồng nhất, hài hòa, kích thước vừa tầm, chất liệu thoải mái, bố trí khoảng cách phù hợp, tạo lối đi thông thoáng. Màu sắc chủ đạo của nhà hàng nên dựa trên màu thương hiệu hoặc sử dụng những màu sắc kích thích ngon miệng. Ví dụ như màu vàng, màu đỏ, màu nâu. Chúng không chỉ mang lại cảm giác ấm áp, sang trọng mà còn làm cho món ăn thêm hấp dẫn.
Và để một khu vực đãi tiệc thu hút, hấp dẫn thực khách còn nhờ vào phần trang trí. Bạn có thể khéo léo sử dụng các chi tiết thảm, khăn trải bàn, bọc ghế, rèm, …. Chất liệu cùng màu sắc hài hòa, chúng sẽ là điểm nhấn thú vị cho không gian. Ngoài ra, để bữa tiệc thoải mái, thư giãn, thực khách có những trải nghiệm dịch vụ tốt nhất hãy trang trí thêm một ít cây xanh và hoa tươi.
– Thiết kế khu bếp nhà hàng đạt tiêu chuẩn
Cuối cùng là thiết kế nội thất cho khu bếp nhà hàng đạt tiêu chuẩn. Tuy nội thất bếp không ảnh hưởng trực tiếp đến tâm trạng thưởng thức món ăn nhưng nó ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ. Một căn bếp nội thất đạt chuẩn sẽ mang lại những món ăn tuyệt vời, giữ chân thực khách.
Tại các nhà hàng, việc chế biến món ăn được phân chia thành nhiều công đoạn. Bao gồm: bảo quản, sơ chế, chế biến và vệ sinh. Đặc biệt tại các nhà hàng lớn, quy trình này được chuyên nghiệp hóa thành quy trình một chiều. Nội thất, đồ dùng bếp cần được sắp xếp logic, đi theo từng công đoạn tránh việc di chuyển ngược, gây va chạm, làm chậm quy trình.
Bên cạnh đó, khu vực bếp phải luôn giữ vệ sinh sạch sẽ. Nội thất, đồ dùng ưu tiên các loại làm bằng inox, đá, kính… dễ lau chùi. Hệ thống thông gió, khử mùi hoạt động tốt, loại bỏ mùi dầu mỡ, thức ăn và khói bếp.
Cuối cùng, hãy đảm bảo rằng hệ thống ánh sáng luôn đầy đủ. Bạn nên chọn ánh sáng trắng và tận dụng thêm nguồn sáng thiên nhiên. Điều này đảm bảo việc theo dõi màu sắc, độ chín món ăn được chính xác.
– Bố trí ánh sáng phù hợp cho không gian nhà hàng
Một yếu tố góp phần tăng vẻ sang trọng cho nhà hàng là ánh sáng. Nếu bạn tận dụng tốt nó sẽ làm bữa ăn thêm hấp dẫn, thu hút khách đến với nhà hàng. Hãy thấu hiểu nhu cầu thực khách trong từng bữa ăn để điều chỉnh hợp lý. Đầu tiên, bạn cần tránh để ánh sáng quá mạnh, chiếu thẳng trực tiếp vào mắt. Hãy điều chỉnh nó ở mức độ dịu nhẹ. Nếu có thể, tận dụng ánh sáng tự nhiên là ý tưởng không tồi.
Vào buổi sáng, mọi người thường hướng đến những gì sáng sủa mang năng lượng khởi đầu ngày mới. Họ có thể vừa ăn, vừa đọc báo hoặc uống cafe. Do đó, nhà hàng có phục vụ bữa sáng cần thiết kế cho ánh sáng tràn ngập mọi nơi.
Với nhà hàng có phục vụ bữa trưa, ánh sáng cần giảm lại một chút. Làm việc mệt mỏi, thực khách sẽ càng căng thẳng hơn khi tiếp xúc ánh sáng mạnh. Còn bữa tối thì thường dành cho những buổi tụ họp bạn bè, người thân. Một không gian thân mật, ấm cúng, ánh sáng trầm lắng sẽ vô cùng thích hợp.
Riêng với những nhà hàng có không gian riêng dành cho cặp đôi hẹn hò thì cần lưu ý thêm. Hãy điều chỉnh ánh sáng khéo léo, tạo không khí lãng mạn.
Không như đèn ở quán cafe, bar, nổi bật, chói mắt và mang tính tập trung. Đèn nhà hàng cần có diện tích chiếu sáng rộng, cho bữa ăn thêm trọn vẹn. Ngoài ra, bạn cần chú ý thêm về màu sắc ánh sáng phù hợp không gian và phong cách để tạo cảm giác thoải mái cho khách hàng, và để nội thất nhà hàng sang trọng, bạn có thể chọn một số mẫu đèn trang trí.
4. Lựa chọn công ty thiết kế chuyên nghiệp
- Thiết kế nội thất uy tín chuyên nghiệp
Chất lượng và uy tín đó chính là tiêu chí hàng đầu khi đưa ra sự lựa chọn công ty thiết kế nội thất chuyên nghiệp. Chất lượng trong một sản phẩm thiết kế của công ty là do chính khách hàng đánh giá. Nên tham khảo ý kiến của bạn bè, người thân, người quen trước khi đưa ra quyết định lựa chọn đơn vị thiết kế phù hợp.
- Tác phong làm việc tận tâm có trách nhiệm với khách hàng
Tận tâm cũng là một trong những tiêu chí được sử dụng để đánh giá về một đơn vị thiết kế nội thất chất lượng. Một đơn vị thiết kế chất lượng là một đơn vị có thái độ làm việc tận tình, có tâm, không ngại khó khăn tư vấn hoàn thiện một cách tốt nhất cho khách hàng.
- Chi phí dịch vụ hợp lý
Trên thị trường có nhiều đơn vị thiết kế nội thất khác nhau. Mỗi đơn vị lại đưa ra mức giá khác nhau. Nên lựa chọn một đơn vị thiết kế đưa ra mức báo giá hợp lý với sản phẩm mà họ làm ra. Hãy cẩn trọng với những đơn vị đưa ra mức báo giá quá thấp với một hình thức sản phẩm tương tự nhưng chất lượng hoàn thiện quá thấp sẽ khiến khách hàng không hài lòng sau này mỗi khi nhìn lại sản phẩm
- Dịch vụ thiết kế thi công trọn gói không qua trung gian
Hiện nay có rất nhiều đơn vị công ty thiết kế nội thất uy tín chuyên nghiệp nhưng với một bản thiết kế đẹp vẫn chưa đủ vì để triển khai từ một bản thiết kế đến thực tế người kiến trúc sư cần phải được đào tạo chuyên môn để nắm rõ từng vật liệu cách thi công và chi phí thi công của từng hạng mục sản phẩm để tư vấn khách hàng rõ hơn phù hợp với nhu cầu không để tình trạng thiết kế tràn lan nhưng khi thi công không được hoặc làm cho hơi giống và chi phí cho hạng mục quá vô lý. Thông thường khách hàng sẽ phải thuê một đơn vị thiết kế rồi tìm đơn vị thi công hoặc giao cho đơn vị thiết kế khi đó họ sẽ phải liên kết các đơn vị thi công từng hạng mục chính vì điều đó giá thành và chất lượng sản phẩm sẽ rất khó kiểm soát chưa kể khi bảo hành sản phẩm rất phức tạp vì từng hạng mục là của các đơn vị khác nhau. Trên thị trường hiện nay không nhiều đơn vị đủ khả năng để thi công trọn gói mà không qua trung gian. Nếu bạn cần một đơn vị uy tín có kinh nghiệm thi công trọn gói hãy liên hệ với Quảng Cáo Nội Thất Đẹp. Với đội ngũ cán bộ nhân viên được đào tạo chuyên sâu về từng hạng mục lĩnh vực công trình khác nhau. Máy móc tự động hóa đồng bộ quy trình từ bản thiết kế 3D đến triển khai máy CNC gia công sản xuất sẽ đảm bảo tỉ lệ kích thước chuẩn chính xác tuyệt đối hình dáng màu sắc như bản vẽ khách đã duyệt giúp khách hàng tiết kiệm được rất nhiều thời gian công sức và chi phí vì khách hàng chỉ cần liên hệ với chúng tôi sẽ được tư vấn thiết kế hoàn toàn miễn phí. Chế độ bảo hành các hạng mục nhanh chóng lâu dài sau này. Quảng Cáo Nội Thất Đẹp là một trong những công ty thiết kế nội thất uy tín và được nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn. Công ty sở hữu một đội ngũ kiến trúc sư giàu sức sáng tạo, đội ngũ nhân viên chăm sóc khách hàng nhiệt tình, chu đáo, đội ngũ thợ thi công lành nghề. Không chỉ dừng lại ở đó với chi phí thiết kế nội thất vô cùng ưu đãi và hợp lý với chất lượng sản phẩm là yếu tố giúp khách hàng quan tâm nhiều hơn. Cảm ơn bạn đã tham khảo bài viết ! mong rằng những thông tin trên sẽ giúp bạn có những ý tưởng để hoàn thiện không gian quán một cách tốt nhất.
5. Công trình thi công nhà hàng quán ăn đẹp